Ніж тесак - це багатофункціональний ніж з довгим 7-дюймовим лезом відомої таіландської марки Kiwi. Подібний до японського ножа Сантоку. Чудово підходить для прямого рубання, а також для більш делікатного нарізання завдяки кутовому наконечнику. Має зручну дерев'яну ручку.
Призначений для рубки кісток, риби, м'яса, овочів, замінюючи безліч інструментів на будь-якій кухні. Тесак застосовується для оброблення туш, а також може справлятися з замороженими шматочками м'яса і риби.