Кам'яну кухонну сіль використовують у кулінарії для надання смаку їжі, а також для консервації, соління та маринування продуктів. Вона має специфічні характеристики, які роблять її корисною для різних кулінарних завдань: 1. Надання смаку: Сіль є одним з основних джерел смаку в їжі. Вона підкреслює і підсилює природні аромати продуктів, роблячи страви більш апетитними. 2. Регулювання смаку: Сіль використовується для балансування смаку страв. Вона може зменшувати гіркоту, пом'якшувати кислотність або підкреслювати солодкість залежно від рецепта та вподобань кухаря. 3. Консервація: Сіль має консервувальні властивості, які допомагають запобігти розвитку бактерій і плісняви в харчових продуктах. Її можна використовувати для соління та сушіння м'яса, риби й овочів, що допомагає подовжити їхній термін придатності. 4. Маринування: Сіль використовується в процесі маринування, щоб надати м'ясу, птиці або рибі додаткового смаку і поліпшити їх текстуру. Вона також допомагає проникнути ароматичним інгредієнтам всередину продукту, роблячи його більш соковитим і смачним. 5. Регулювання текстури: Сіль може впливати на текстуру їжі. Вона може допомогти пом'якшити деякі продукти, наприклад, овочі перед консервацією або приготуванням. Вона також може використовуватися для приготування тіста, щоб посилити його еластичність і структуру. Кам'яна кухонна сіль є одним із найпоширеніших видів солі, яка доступна на ринку.