Сіль поварена харчова виварна, йодат калію, агент антислеживающий Е536.

Йодована сіль підвищує імунітет до радіації і зменшує дефіцит йоду в людському організмі. Нестача йоду знижує кількість вироблюваних гормонів, що призводить до розвитку захворювань щитовидної залози, порушення діяльності різних систем організму людини (нервової, серцево-судинної, шлунково-кишкового тракту та ін).

У дітей спостерігається зниження розумового, фізичного і статевого розвитку, інтелектуальних здібностей, пам'яті. У ряді країн застосування в харчових цілях солі без добавок йоду заборонено законом. Йодовану сіль рекомендується застосовувати для приготування і досаліванія їжі здоровим людям, є засобом профілактики захворювань щитовидної залози і стимулятором розумової діяльності.