Мелісса Лимонний Бальзам являє собою багаторічну швидкоростучу пряну зелень. Bиpощують її заpaди oвaльного ліcтя, яке пpи pозтиранні має сильний зaпax лимoну.

В процесі росту дана культура зазвичай досягає великої висоти (до 120 сантиметрів) і має розгалужене стебло. Листя темно-зелені, покриті, як і стебла, рідкими волосками. Цвіте з червня по серпень на другий рік після посіву. Квітки світло-фіолетові, іноді білі або рожеві.

 Солнцелюбна, може рости в тінистих місцях, але при цьому знижується врожайність, а рослина стає менш запашною. Віддає перевагу глинистим і суглинистим грунтам з достатнім зволоженням.

Цінується за високий вміст вітаміну С, каротину і ефірних масел. Листя меліси відразу після збору, додають в салати, чаї, рибні страви. Нерідко вирощують мелісу для подальшої сушки з метою отримання ароматних сумішей, пряних добавок. Відвар меліси використовують як засіб від застуди, нервових захворювань, мігрені, зубного болю.

Рослина досить універсально, йому напевно знайдеться місце на будь-якій сучасній кухні.